Rezervasyon bilgilerini girin; onay, hatırlatma ve ziyaret sonrası teşekkür mesajları ölçülü bir dille hazır gelsin.
Rezervasyon Mesajı, restoran rezervasyonlarında kullanılacak mesajları hazırlayan URİKEM aracıdır. Masa onayı, gün öncesi hatırlatma, saat değişikliği bildirimi, bekleme listesi ve ziyaret sonrası teşekkür için ayrı metinler üretir. Kişi sayısı, saat, masa tutma süresi ve iptal koşulu gibi sonradan tartışma çıkaran maddeleri mesajın içine yerleştirir. Özel gün ve alerji notu gibi bilgilerin mutfağa yazılı iletilmesini hatırlatır. Aylık 150 TL + KDV'lik Mini paket dahil tüm paketlerde açıktır.
Rezervasyon telefonu kapandıktan sonra geriye yalnızca deftere yazılmış bir isim kalır. Müşteri saati yanlış hatırlar, kişi sayısı değişir, gelmez. Boş kalan masa akşamın kârını doğrudan düşürür ve hiç kimse bunu takip edemez.
Rezervasyon Mesajı bu zinciri yazılı hâle getirir. Onay mesajında saat, kişi sayısı ve masanın ne kadar süre tutulacağı yazılıdır. Gün öncesi hatırlatma, gelmeme oranını belirgin biçimde düşüren tek basit önlemdir; kişi geleceğini teyit eder ya da iptal eder, iki durumda da masa boşa gitmez.
Ziyaret sonrası teşekkür mesajı ise ayrı bir işe yarar. Memnun kalmayan müşteri şikâyetini yorum sitesine yazmadan önce size yazma fırsatı bulur. Bu, tek bir mesajın Google puanına yaptığı en somut katkıdır.
Aşağıda gerçek bir kullanımdan üretilmiş örnek bir sonuç var. Soldaki forma girilenler, sağdaki aracın ürettiği çıktı.
ONAY (hemen gönderilir) — "Merhaba Selin Hanım, 14 Şubat Cumartesi saat 20:30 için 2 kişilik masanız ayrılmıştır. Doğum günü notunuzu aldık, pastanız için servis hazırlığı yapacağız. Fındık alerjisi notunuz mutfağa iletildi. Masamız rezervasyon saatinden itibaren 20 dakika tutulmaktadır; gecikecekseniz haber vermeniz yeterli. İyi günler dileriz."
HATIRLATMA (bir gün önce, öğlen) — "Merhaba Selin Hanım, yarın akşam 20:30'daki 2 kişilik rezervasyonunuzu hatırlatmak istedik. Bir değişiklik olursa bu mesaja yanıt verebilirsiniz. Sizi ağırlamayı bekliyoruz."
TEŞEKKÜR (ziyaretten bir gün sonra) — "Merhaba Selin Hanım, dün akşam bizi tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz. Özel bir gündü, umarız güzel geçmiştir. Aklınıza takılan ya da bizim daha iyi yapabileceğimiz bir şey varsa yazmanız bizim için değerli."
MUTFAĞA NOT — "14 Şubat 20:30, 2 kişi, masa 7. FINDIK ALERJİSİ — tatlı ve soslarda kontrol edilecek. Misafir kendi pastasını getiriyor; pasta içeriği bize ait değil, servis edilirken ayrı tabak ve ayrı bıçak kullanılacak."
Onay mesajında bulunması gerekenler
Alerji bildirimi rezervasyon mesajında teyit edilse bile mutfağa yazılı olarak iletilmelidir; sözlü aktarım vardiya değişiminde kaybolur. Misafirin dışarıdan getirdiği pasta veya yiyeceğin içeriğinden işletme sorumlu olamaz; bu durumda ayrı servis takımı kullanmak ve içerik hakkında beyanda bulunmamak doğru yaklaşımdır.
Bir gün önce öğlen saatlerinde gönderilen hatırlatma çoğu işletmede en iyi sonucu verir. Çok erken gönderildiğinde unutulur, aynı gün gönderildiğinde ise iptal eden masanın yerine başkasını koymak için vakit kalmaz. Mesaja yanıt verilebilecek bir kanaldan göndermek, iptallerin size ulaşmasını sağlar.
Yaygın uygulama 15–20 dakikadır ve bu sürenin onay mesajında yazılı olması gerekir. Yazılı olmadığında geç gelen müşteri masasını hazır bulamayınca haklı olarak tepki gösterir. Aynı şekilde gecikme durumunda haber vermenin yeterli olduğunu belirtmek, gereksiz iptalleri önler.
Yoğun günlerde ve kalabalık gruplarda yaygın bir uygulamadır. Alınacaksa tutarı, hangi durumda iade edileceği ve adisyondan düşülüp düşülmeyeceği rezervasyon onayında yazılı olmalıdır. Sonradan öğrenilen kapora koşulu, gelmeme kaybından daha büyük bir itibar kaybı yaratır.
Ziyaretten sonra bir kez gönderilen kısa mesaj genellikle olumlu karşılanır. Rahatsız eden şey mesajın kendisi değil, arkasından gelen kampanya bildirimleridir. Mesajın içinde satış olmaması ve müşterinin listeden çıkma imkânının bulunması bu dengeyi korur.
Kişi sayısı, menü tercihi ve ödeme biçimi baştan netleşmelidir. On kişiyi geçen gruplarda sabit menü uygulanıyorsa içeriği ve kişi başı tutarı yazılı gönderilmeli, alerji ve özel beslenme talepleri kişi bazında toplanmalıdır. Grup rezervasyonlarında son kişi sayısı teyidi için bir tarih belirlemek mutfağın hazırlığını doğru yapmasını sağlar.
Rezervasyon Mesajı, URİKEM'in Gıda & Restoran setindeki 20 araçtan biri. Aynı işi kolaylaştıran komşuları:
Aboneliğinizi açalım, 500 aracın tamamı ilk günden açık — bu araç da dahil.